控洋芋做法

控洋芋，又称控土豆，是一道具有地方特色的美食，常见于一些地区的家常菜中。主要做法有以下几种：

电饭煲做法

土豆去皮切块洗净后放入电饭锅中，加入一勺茶树油和一勺盐充分搅拌，让每块土豆均匀裹上油和盐。

加入剩米饭和适量的水，水刚好没过米饭即可。

电饭煲调至煮饭档，等锅高到保温状态后等一会儿再按至煮饭档，如此反复三次即可。

炒洋芋做法

土豆去皮切块洗净后放入锅中，加入一勺油和盐充分搅拌，让每块土豆均匀裹上油和盐。

加入适量的水，水刚好没过土豆即可。

电饭煲调至煮饭档，等锅高到保温状态后等一会儿再按至煮饭档，如此反复三次即可。

蒸洋芋擦擦做法

土豆擦擦的时候，把瘦肉切成细丝，加点料酒、生抽和淀粉腌一会儿。

把葱花、蒜蓉、干辣椒段这些配菜准备好。