金针菇土豆肉丁

金针菇土豆肉丁是一道美味的家常菜，主要食材包括金针菇、土豆和肉末。以下是制作金针菇土豆肉丁的详细步骤：

准备食材

金针菇 1份

土豆 1份

肉末 1份（猪肉或鸡肉均可）

洋葱 1个

大蒜 2瓣

青红椒 各1个（可选）

料酒、酱油、蚝油、盐、糖、十三香、辣椒粉、花椒粉、食用油等调味品适量

制作步骤

炒香肉末：将肉末放入锅中，加入料酒、酱油翻炒至变色，然后加入洋葱末继续翻炒出香味。

炖煮土豆：土豆去皮切丁，加入辣酱一勺翻炒均匀，然后加水开始炖煮，加入盐、十三香等调味品。

加入金针菇：待土豆炖至半熟时，下入焯过水的金针菇继续炖煮，直到汤汁收干即可出锅装盘。

其他变种做法：

可以将金针菇和土豆蒸15分钟，然后将炒好的肉末和葱末浇到蒸好的金针菇土豆上。

在炖煮过程中，可以加入番茄酱、蚝油等调味品，使菜肴更加美味。