干炸金针菇炒黄瓜

干炸金针菇炒黄瓜的做法如下：

准备食材

金针菇：1把

黄瓜：1根

大蒜：适量

香菜：适量（可选）

胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油、香醋：适量（根据口味调整）

处理食材

金针菇洗净，剪去蒂部，浸泡在清水中，然后捞出沥干水分。

黄瓜洗净，去皮后切成略粗的丝。

大蒜拍碎，香菜切碎（如果使用）。

炒制过程

热锅冷油，先将香干（或香葱）倒入锅中煸一下，增加香味。

接着将黄瓜倒入锅中煸炒，待黄瓜变色后，放入金针菇。

撒入适量的盐，炒至金针菇和黄瓜丝均变软。

根据口味加入胡椒粉、鸡精、生抽、香油和香醋，翻炒均匀。