平菇和金针菇做菜

平菇和金针菇都是常见的食用菌，它们可以单独食用，也可以搭配其他食材一起烹饪。以下是几种常见的平菇和金针菇的烹饪方法：

爆炒金针菇平菇

金针菇和平菇去掉老根洗净，放入开水中焯烫沥干水分备用。

炒锅倒油爆香姜丝，加入盐和糖。

金针菇和平菇倒入翻炒，淋入少许香醋炒均匀，再加入蘑菇精。

淋入香油，翻炒均匀关火。

蒜蓉蒸金针菇

金针菇去根洗净，沥干水分备用。

大蒜剁成蒜蓉，加入适量食用油、盐和生抽，搅拌均匀。

将蒜蓉倒入金针菇中，拌匀后腌制10分钟。

将金针菇放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，直到熟透。

出锅装盘，撒上香葱和辣椒圈装饰。

脆炸金针菇

金针菇洗净，去掉根部，沥干备用。