发面馅饼不爱熟

发面馅饼如果不爱熟，可能是由于以下几个原因：

火太大：

如果烙饼时火太大，会导致外层迅速变干而内部仍未熟透。解决方法是降低火力，使用小火慢慢烙，并确保及时翻面。

面皮太厚：

面皮如果太厚，会导致内部难以熟透。解决方法是擀面皮时注意薄厚均匀，不要包馅太多。

发酵不足：

发面馅饼需要充分的发酵，如果发酵不足，面团不够蓬松，也会影响熟透度。解决方法是确保发酵过程充分，避免风干。

烙饼时间不够：

如果烙饼时间不够，饼内部可能仍未完全熟透。解决方法是延长烙饼时间，确保饼在锅里充分受热。

面筋弹性过大：

如果揉面时间过长，会导致面筋弹性过大，面团在烙制过程中容易裂开，影响熟透度。解决方法是不要过分揉面，保持面团的弹性。

综合以上几点，可以采取以下措施来确保发面馅饼熟透：

使用小火慢慢烙饼，及时翻面。

擀面皮时注意薄厚均匀，避免包馅太多。

确保发酵过程充分，避免风干。

延长烙饼时间，确保饼在锅里充分受热。

不要过分揉面，保持面团的弹性。