青瓜虾仁凉拌简单
做法一
准备食材：
虾、黄瓜、蒜姜、料酒、小米辣、辣椒粉、白芝麻、生抽、醋、蚝油、砂糖、盐、香菜。
焯水虾仁：
锅里水开放虾，加入姜、料酒，焯水。
制作酱汁：
准备小米辣、辣椒粉、蒜末、白芝麻，淋上热油，再加2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、适量的盐巴和砂糖。
拌匀：
虾剥壳，黄瓜拍成段，加一点香菜，淋上酱汁全部拌匀。
做法二
准备食材：
青瓜 100克、鲜虾 250克、葱白 1段、红椒 1个、蒜 1瓣、柠檬沙拉汁 1勺、禾然有机米香料酒 1勺、香油 1中勺、盐 适量。
腌制虾仁：
鲜虾去头去壳剥出虾仁，将剥出的虾仁开背去虾线，加一点盐一勺禾然有机米香料酒抓拌均匀腌制10分钟，然后冲洗干净。
焯水虾仁：
锅中宽水烧至微开将处理好的虾仁下锅，焯至虾仁变色后，沥水捞出，迅速过凉水。
拌匀：
将蒜片放在容器底部，将焯熟的虾仁和青瓜块放入，加入1勺柠檬沙拉汁，1中勺香油，拌匀装盘后摆上葱丝和红椒丝。
做法三
准备食材：
鲜虾、黄瓜、蒜、姜、料酒、小米辣、辣椒粉、熟白芝麻、生抽、香醋、蚝油、细砂糖、盐、香菜。
焯水虾仁：
锅中加水烧开，加入少许料酒和姜片，放入虾仁焯水至变色后捞出，沥干水分。
制作酱汁：
取一个碗，加入蒜末、小米椒圈、辣椒粉、熟白芝麻，淋上热油激发出香味，接着加入生抽、香醋、蚝油、细砂糖和盐，搅拌均匀调成调味汁。
拌匀：
将黄瓜条和焯好的虾仁放入大碗中，倒入调味汁，拌匀后撒上香菜碎即可。
做法四
准备食材：
虾、黄瓜、蒜姜、料酒、小米辣、辣椒粉、白芝麻、生抽、醋、蚝油、砂糖、盐、香菜。
焯水虾仁：
锅里烧开水，把虾仁丢进去，加点姜片和料酒去腥。等到虾仁变色了，就捞出来沥干水分，放一边备用。
制作酱汁：
找个小碗，倒点生抽、醋、蚝油进去。再撒点盐和糖，搅和搅和，汁儿就调好了。
拌匀：
把虾仁、黄瓜条、香菜都放到一个大碗里。把刚才调好的汁儿倒进去，用筷子或者手搅搅，让它们都沾上汁儿。撒点蒜末和白芝麻，再淋点热油，香味儿就出来了。最后撒点小米辣和辣椒粉。
做法五
准备食材：
黄瓜、虾仁、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、姜蒜、盐、鸡精、淀粉。
腌制虾仁：
把去皮黄瓜切成条，去除黄瓜籽，改刀切成小块虾仁加盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
焯水虾仁：
锅中水开，倒入虾仁烫至变色，捞出，由热下姜蒜末，倒入黄瓜。
拌匀：
炒至断生后，倒入虾仁，调料只放盐和鸡精，最后淋入水淀粉勾芡，大火翻炒几下即可。
这些做法都非常简单，只需按照步骤操作，就能制作出美味的虾仁青瓜凉拌菜。你可以根据自己的口味选择合适的调料和配料，调整酱汁的比例，以达到最佳的口感和风味。