豆角炒不炒水

炒豆角时， 可以选择焯水也可以选择不焯水，具体方法如下：

焯水法

优点：焯水可以使豆角更容易熟透，避免夹生，同时去除部分草酸，使豆角口感更软糯，色泽更翠绿。

步骤：将豆角洗净后放入沸水中焯水3-5秒钟，捞出后过凉水，沥干水分后再进行炒制。

直接炒法

优点：直接炒豆角可以减少水分的浪费，且对于一些喜欢脆嫩口感的人来说，直接炒制可能更符合他们的口味。

步骤：将豆角洗净后直接放入热油中翻炒，加入适量的盐和其他调料，炒至豆角熟透。

建议

如果追求口感软糯和色泽鲜亮，建议焯水后再炒制。

如果追求口感脆嫩和节省时间，可以选择直接炒制。

无论选择哪种方法，都要确保豆角炒至熟透，以保证食用安全。