酸芋头丝怎么腌制好吃的腌制方法

酸芋头丝的腌制方法如下：

材料准备

芋头20斤

香醋1瓶

白醋1瓶

生抽1瓶

老抽1瓶

白糖4斤

泡椒3斤

盐4两

鸡精2两

味精2两

适量白酒

咸菜缸、盆子

处理芋头

将芋头洗净后晒干，切成薄片备用。

腌制

在盆中加入白糖4斤、泡椒3斤、盐4两、鸡精2两、味精2两和适量白酒，搅拌均匀。

将切好的芋头片放入盆中，倒入香醋1瓶、白醋1瓶、生抽1瓶、老抽1瓶，然后密封。

将密封好的盆子放入咸菜缸中，放置在阴凉处，腌制6~8天，直到芋头丝充分入味。

食用