黑米莲子百合银耳粥

银耳莲子百合黑米粥是一道营养丰富、具有多种健康功效的粥品。以下是制作这道粥的详细步骤和所需食材：

食材准备

银耳 1朵（约30克）

黑米 15-35克

莲子 20克

百合 15克

冰糖 适量

枸杞（可选）少许

红枣（可选）几颗

桂花（可选）少许

制作步骤

泡发食材

银耳提前泡发，大约需要10分钟，泡发后撕成小朵。

黑米、莲子和百合提前洗净，莲子最好掰开检查，去除发青的芯。

熬煮过程

将银耳、黑米、莲子和百合放入锅中，加入适量清水。

大火烧开后转小火慢炖，先煮银耳和莲子和百合约30分钟。

加入黑米，继续煮25分钟左右。

最后加入冰糖调味，根据个人口味可以加入枸杞和红枣。

煮至粘稠

熬至粥体粘稠，关火焖5分钟，让味道更加融合。

调味与享用

根据个人口味，可以加入少许桂花增添清香。

盛入碗中，即可享用这道营养丰富的银耳莲子百合黑米粥。

小贴士

银耳一定要充分泡发，这样口感才会更好。

熬煮时要常搅拌，有助于将银耳的胶质熬出来。

黑米最后放，可以保持口感和颜色。

火候要掌握好，不能太猛也不能太慢。

这道粥不仅美味，还具有润肺、养心安神、补血养颜等健康功效，适合作为早餐或晚餐食用。