儿童鸡腿胡萝卜饭做法

儿童鸡腿胡萝卜饭是一道简单又美味的家常菜，适合家庭制作。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典鸡腿胡萝卜饭

鸡腿处理

鸡腿洗净，去骨，切成块状。

加入1勺黑胡椒碎、半勺盐、姜片6片，腌制10分钟。

调味汁

取小碗，加入料酒1勺、生抽2勺、蜂蜜1勺、老抽1勺、2勺清水，搅拌均匀。

蔬菜处理

胡萝卜和西兰花焯水，捞出备用。

煎鸡腿

锅中倒油，油热后放入大蒜爆香，再放入鸡腿，中小火煎至两面金黄。

倒入调好的料汁，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟，期间翻面。

摆盘

鸡腿肉切块，和西蓝花、胡萝卜一起摆在米饭上，即可享用。

做法二：胡萝卜鸡腿焖饭

食材准备

鸡琵琶腿2个，小号胡萝卜1根，豌豆粒2把，米饭1大碗，葱花适量，姜4片，八角1个，料酒1大勺，红烧酱油适量，植物油少许，盐1勺。

鸡腿处理

鸡腿剁成块，洗净血水。

胡萝卜滚刀切小块。

炒香

铁锅加少量植物油，加入八角炸香，再放入葱姜炒香。

倒入鸡肉，中大火炒变色，菜汁由浑变清亮。

淋入料酒去腥，加入红烧酱油炒上颜色。

炖煮

倒入开水，水没过食材1.5寸左右，大火烧开，盖上盖子炖15分钟。

加入胡萝卜和豌豆，加1勺盐调味，继续炖煮至胡萝卜熟透变软。

焖饭

把米饭打散，铺在食材上，盖上锅盖中下火焖。

待到胡萝卜熟透变软，锅里几乎看不到汤汁时，即可关火，拌匀后即可食用。

做法三：照烧鸡腿饭

食材准备

米饭1碗，鸡腿1个，鸡蛋1个，胡萝卜1个，西兰花100克，盐适量，油适量，米酒汁30克，蚝油10克，生抽10克，老抽2克，黑胡椒粉少许，生姜1块，熟芝麻少许。

鸡腿处理

鸡腿洗净，去骨，剁成块。

加入米酒汁、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒粉、姜汁、生抽和蚝油，腌制10分钟。

蔬菜处理

胡萝卜切片，西兰花切小块，焯水后控干备用。

煎鸡腿

平底锅刷油，将腌好的鸡腿肉皮朝下放入，煎至两面金黄。

倒入调好的汁，烧至汤汁浓稠。

摆盘

将米饭装进碗中，扣到盘子里，将鸡腿肉、焯过水的西兰花和胡萝卜放入盘子中，再放入一个煮熟的鸡蛋，即可享用。

建议

调味：可以根据孩子的口味适当调整调料的用量，比如增加一些糖或蜂蜜来增加甜味。

蔬菜：可以加入一些其他蔬菜，如豌豆、玉米粒等，增加营养和口感。

烹饪时间：根据鸡腿的大小和火候，适当调整烹饪时间，确保鸡腿熟透且蔬菜软烂。

希望这些做法能帮助您轻松制作出美味的儿童鸡腿胡萝卜饭!