酸辣肚丝汤西安做法

西安酸辣肚丝汤的做法如下：

准备材料

猪肚（牛肚或羊肚均可）：200克

干辣椒：适量

姜：适量

大葱：1根

料酒：适量

醋：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

花椒：适量

食用油：适量

处理猪肚

将猪肚洗净，切成细丝备用。

准备辅料

干辣椒切成小段，姜切片，大葱切成葱花备用。

炒香料

锅中倒入适量的食用油，加热后放入干辣椒和姜片爆炒出香味。

炒猪肚丝

将切好的猪肚丝放入锅中翻炒，加入适量的料酒，炒至变色。

煮汤

加入适量的水，煮开后改小火炖煮20分钟。