青豆角的做法

青豆角的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

清炒青豆角

食材：青豆角、食用油、盐、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、耗油。

步骤

1. 青豆角洗净，切成小段。

2. 锅中加水烧开，加一勺食用盐和一勺食用油，放入青豆角煮熟，捞出过凉水备用。

3. 锅中加油，放入肉末、葱、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀，炒出香味。

4. 加入生抽、半勺盐、耗油，翻炒均匀，最后炒熟即可出锅。

秘制青豆角

食材：青豆角两斤、盐大半包、花椒适量。

步骤

1. 青豆角去两端，洗干净，晒一天后放入大盆中，用盐腌制两个小时。

2. 腌制好的青豆角绕成一小把，放入玻璃瓶中，每层放几颗花椒，密封保存。

蒜蓉炒青豆角

食材：青豆角、油、盐、蒜粉。

步骤

1. 大蒜切成粉，青豆角切成长条。

2. 锅中加油，加热后倒入蒜末翻炒，加入青豆角翻炒至变色。

3. 加入半勺盐调味，再翻炒几下即可出锅。

干煸青豆角

食材：青豆角、肉末、花椒、蒜片、干辣椒、料酒、生抽、盐。

步骤

1. 锅中加油，倒入肉末炒至变色。

2. 加入花椒、蒜片、干辣椒翻炒均匀。

3. 倒入切段的青豆角，大火煸炒2分钟。

4. 加入料酒、生抽、盐，翻炒均匀，出锅。

素炒鲜香青豆角

食材：青豆角、豆瓣酱、盐、味精、五香粉、孜然、肉味鲜、油。

步骤

1. 青豆角洗净切段，豆瓣酱用油爆出香。

2. 快速翻炒，加入调料，炒几分钟即可出锅。

速炒青豆角

食材：青豆角、红辣椒、食盐。

步骤

1. 青豆角和红辣椒切小段。

2. 热油，放入青豆角翻炒至有点爆皮，加入辣椒和食盐调味，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。