豆腐煮熟后冷冻

豆腐煮熟后冷冻的步骤如下：

准备豆腐

选择一块质地紧实、水分适中的新鲜豆腐，切成大小均匀的小块。

如果对豆腥味敏感，可以将切好的豆腐块放入沸水中焯水1-2分钟，然后捞出沥干水分。

焯水处理（可选）

焯水可以去除豆腐的豆腥味，使豆腐更加干净。

冷冻过程

将处理好的豆腐块放入保鲜袋或密封盒中，尽量排出袋内的空气并密封好。

将密封好的豆腐放入冰箱冷冻室，冷冻至少6小时以上，最好过夜，让豆腐充分凝固。

解冻与处理

当豆腐完全冻硬后，取出放在室温下自然解冻或用冷水浸泡解冻。

解冻后的豆腐会变得松散多孔，这就是冻豆腐独特的口感来源。

通过以上步骤，你可以得到口感独特、富有弹性的冻豆腐，适合用于制作各种美食。