熹妃传豆腐鲫鱼怎么做

熹妃传豆腐鲫鱼的制作步骤如下：

准备食材

鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后剖成两半，沥干水分备用。

豆腐切成块状，放入开水中焯烫，捞出后沥干水分待用。

葱切段，姜切片，蒜切末，青蒜切段。

制作步骤

将炒锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

将鲫鱼放入炒锅中煎炸至两面金黄，加入少许盐和料酒翻炒均匀。

将焯烫过的豆腐放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻。

待豆腐入味后，撒入青蒜葱段，淋入适量的酱油，快速煸炒均匀即可出锅。

食用方法

将煮好的豆腐和鲫鱼装盘，淋上香气扑鼻的酱汁和葱花，美味佳肴便大功告成了。

建议：

在煎鱼时，可以在锅中加入少许姜片，以去除鱼的腥味。

炖煮时，火候要掌握好，避免煮得过久导致鱼肉变老。

最后淋入酱油和葱花时，动作要快，以保持菜肴的色香味。