怎样用面粉和盐做面条吃

用面粉和盐做面条的基本做法如下：

高筋面粉最适合做面条，因为它的蛋白质含量高，筋性强，可以使面条更劲道。

使用清水，温度根据个人口感选择，冷水能使面条更结实，热水则会让面条更松软。

将面粉、盐和适量的水放入盆里，一边倒水一边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。

用手将絮状的面团揉成光滑的大面团，揉面时要耐心且用力，直到面团柔软又不粘手。

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，让其静置半小时到一个小时，以便面团放松，后续操作更容易，面条口感也会更好。

醒好的面团分割成小块，用擀面杖擀成薄片，厚度根据个人喜好调整。

将擀好的面片切成宽窄适中的面条，切好的面条可以撒上一些干面粉防止粘连。

锅中烧开足够的水，放入面条，用筷子轻轻搅动防止粘连。

水再次沸腾后，加入一碗冷水，重复这个过程2-3次，直到面条熟透。

捞出面条，沥干水分，可以根据个人口味加入调料或酱料。

小贴士：

和面时，水要少量多次加入，确保面团既不过干也不过湿。

醒面时间越长，面条的口感通常越好，但不要超过一个小时。

擀面时，可以在案板上撒些干面粉，防止面条粘连。

煮面时，水开后下面条，并加入少量盐，这样煮出来的面条不易坨，更加嫩滑且劲道。

通过以上步骤，你可以制作出筋道美味的家常面条。根据个人口味，你还可以在面条中加入不同的配料和调味料，制作出各种风味的面条。