豆腐不加内脂

不加内脂制作豆腐的方法有多种，以下是几种常见的方法：

使用白醋

将黄豆浸泡一夜，泡好的豆子变鼓后清洗干净，然后加入足够的水磨浆煮沸。

煮沸后，加入一勺白醋，继续煮几分钟，使豆浆凝固成豆腐。

这种方法可以使豆腐又白又嫩，且做法简单。

使用盐卤或石膏（适用于北方老豆腐）：

黄豆浸泡后磨浆煮沸，然后加入盐卤或石膏水，搅拌均匀后继续煮。

盐卤或石膏会使豆浆凝固成豆腐，这种方法适用于制作老豆腐。

使用鸡蛋（制作鸡蛋豆腐）：

将黄豆磨浆煮沸后，加入鸡蛋液，边加边搅拌，使鸡蛋液均匀混合在豆浆中。

继续煮至鸡蛋液凝固，形成豆腐状。