蒸锅纸杯蛋糕的做法

蒸锅纸杯蛋糕的做法如下：

食材

鸡蛋 4个

白糖 30克

低筋面粉 100克

电动打蛋器

筛子

纸杯 10个左右

白醋或柠檬汁 适量

牛奶 85克

玉米油 20克

泡打粉 5克

香草精 2滴（可选）

蔓越莓干 适量（可选）

糖粉 适量（可选）

制作步骤

准备材料

将鸡蛋打入干净无水无油的碗中，无需分离蛋清。

分三次加入白糖，高速打发至插牙签不倒。

滴几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器低速打10秒钟。

面粉100克，分三次筛入打发好的蛋液中。

用蛋糕铲子轻轻翻拌，直到无面粉颗粒。

倒入纸杯

将拌好的蛋液倒入纸杯中，大约8成满。

蒸制

水开后入锅蒸15分钟。

蒸好后不要立即开盖，焖5分钟再开盖，防止回缩。

装饰（可选）：

可以撒上糖粉、涂抹奶油或添加果脯、坚果等装饰。

小贴士

泡打粉一定不能省略，面粉要分三次加入并翻拌均匀。

一定要提前烧热水，水开后才能马上放入蒸锅。

蒸熟后不要马上开盖，等五分钟后开盖，防止回缩。

这样，你就可以制作出美味的蒸锅纸杯蛋糕了。