菠菜能和鱼做汤吗

菠菜和鱼可以一起煮汤，这种搭配在营养和口感上都是可行的。以下是相关信息：

鱼类富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、镁、铜等微量元素，而菠菜则含有丰富的纤维素、维生素K、叶酸、钾、镁等。两者结合可以为身体提供更加全面的营养。

由于菠菜中含有较多的草酸，可能会与鱼汤中的钙质结合形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。因此，建议在烹饪前将菠菜焯水，以减少草酸的含量。

在烹饪过程中，可以先将菠菜放入汤中，这样有助于过滤掉菠菜中的草酸。

需要注意的是，某些鱼类（如鳝鱼）与菠菜同食可能会引起腹泻，因此这些组合应避免。

虽然菠菜和鱼可以一起煮汤，但痛风患者或高尿酸血症患者应适量食用，因为鱼汤中可能含有较高的嘌呤。

综上所述，菠菜和鱼一起煮汤是完全可以的，只需注意烹饪方法和食用量，以确保营养的吸收和利用。