菜头跟白菜炒可以吗

菜头（通常指大头菜）和白菜是可以一起炒的。以下是一种简单的做法：

食材准备

小白菜 1把

大头菜 2包

油、盐、酱油、料酒、醋、生姜、蒜头、辣椒干 少许

处理食材

小白菜洗净，拍整齐后切成小段，茎部和叶部分开。

大头菜去除外包装，洗净。

生姜、蒜头、辣椒干分别处理成姜丝、蒜末、辣椒段。

炒制过程

锅内加入适量的油，放入姜丝、蒜末、辣椒段爆香。

先加入大头菜翻炒一会。

加入小白菜茎部分，大火快炒至软，再加入菜叶部分，继续翻炒。

加入盐、酱油、料酒、醋等调味品，翻炒均匀。

小白菜析出较多水分后，收拢并稍微焖炖一会，待味道入菜即可出锅装盘。