豆腐西兰花肉丝汤

豆腐西兰花肉丝汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花：1颗

豆腐：1块（约300克）

猪肉（或火腿肠）：100克

鸡蛋：2个

葱：1根

姜：1小块

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：少许

淀粉：1茶匙

食用油：适量

清水：适量

制作步骤：

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

豆腐切成约1厘米厚的块。

猪肉切成细丝，用淀粉和少许盐腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

葱切成葱花，姜切成姜末。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

煮汤

锅中再加少许油，放入葱花和姜末爆香。

加入一大碗清水，煮沸。