土豆炒虾仁西红柿

炒虾仁土豆西红柿是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

虾仁：100克

土豆：150克

番茄：80克

青豆：30克

生姜：3克

大蒜：3克

大葱：5克

盐：适量

白糖：适量

淀粉：适量

料酒：适量

鸡蛋清：适量

植物油：适量

制作步骤

准备食材

土豆去皮切条，番茄切片，虾仁清洗干净，从中间片成两片，抽去沙线。

虾仁放入碗中，加入盐、料酒、鸡蛋清抓匀码味十分钟。

土豆条和青豆放入沸水中焯熟后捞出备用。

炒制

锅入油，放入生姜、大蒜、大葱末爆香。

倒入番茄煸炒，炒至软烂后放入土豆条和青豆翻炒。

再放入虾仁快速翻炒均匀，调入盐和白糖调味。

出锅

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

虾仁要充分腌制，这样炒出来的虾仁更加嫩滑。

番茄炒至软烂，可以更好地释放出番茄的酸甜味，使整道菜的口感更加丰富。

可以根据个人口味适量调整盐和白糖的用量。

这道炒虾仁土豆西红柿不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!