芋头栗子炖鸡

板栗芋头炖鸡是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

主料：

栗子（鲜）300克

芋头250克

鸡腿300克

调料：

盐5克

料酒10克

香油5克

做法

准备工作

新鲜栗子洗净，放入沸水中氽熟，冲凉，用手搓去外膜备用。

芋头去皮，切块，锅内放入色拉油将芋头煎至微黄。

鸡腿洗净，用小刀将肉划开，取出骨头及腿筋，肉厚处也用刀划开再切块，放入沸水中氽熟。

炖煮

取一个深锅，将所有材料（栗子、芋头、鸡腿）和调料（盐、料酒、香油）放入锅中，加入冷水淹满。

将锅放入电饭锅中，外锅倒1杯水，煮至开关跳起。

盛出前滴入数滴香油，再放入少许酒，即告完成。

小贴士

如果买的板栗大颗可以切开两半，以免煮至的时候不够软烂。

野生板栗（尖栗子）是炖鸡的最好原料。

变种做法

加入其他配料

可以加入红椒、大蒜、姜片、青蒜等配料，增加菜肴的风味和色彩。

使用生抽、砂糖、蚝油等调味料，使菜肴更加美味。

使用高压锅

将所有材料放入高压锅中，加入足够的水，高压锅煮熟后加盐调味即可。

营养功效

芋头具有活血化瘀的功效。

鸡肉富含蛋白质，易于吸收。

栗子含有丰富的淀粉和营养，有助于增强免疫力。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味可口、营养丰富的板栗芋头炖鸡。希望你喜欢这个食谱!