冰糖银耳炖雪蛤的做法

冰糖银耳炖雪蛤是一道传统的滋补甜品，具有滋阴补肾、润肺健脾的功效。以下是几种常见的冰糖银耳炖雪蛤的做法：

做法一

材料：

雪蛤（林蛙油）15克

银耳15克

冰糖15克

步骤：

1. 银耳用清水发透，除去黄蒂，撕成小朵。

2. 冰糖打碎成屑。

3. 雪蛤用温水发透，除去筋膜、黑子。

4. 将雪蛤、银耳同放炖锅内，加清水500毫升，旺火煮沸，改文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。

做法二

材料：

雪蛤5克

银耳半朵

冰糖适量

生姜片2片

步骤：

1. 雪蛤用清水浸泡，加上二片生姜，能去腥。

2. 银耳泡发8小时，变得晶莹剔透，撕成小朵。

3. 雪蛤冲洗，挑去筋膜，再用清水和二片生姜煮3分钟，去腥。

4. 泡发好的银耳撕小朵，放炖盅里，加上雪蛤，冰糖，开水，隔水炖1.5小时，快好时加上宁夏枸杞点缀。

做法三

材料：