电饭煲做馒头发面的方法

使用电饭锅制作馒头并发酵的步骤如下：

面粉：300克

糖：40克

酵母：3克

黄油：30克

牛奶：150毫升

将面粉、糖、酵母混合在一个大碗中。

加入鸡蛋、牛奶和黄油，搅拌成面团。

醒发10分钟。

将醒发好的面团放到案板上，搓揉15-20分钟，直到面团光滑有弹性，类似嚼过的泡泡糖状。

将揉好的面团放回容器中，盖上保鲜膜，再次醒发至两倍大。

取出面团，揉光后分成大小均匀的面剂子。

将每个面剂子揉成馒头状。

电饭锅底部刷上一层薄油，防止粘连。

将面剂子均匀摆放在电饭锅内胆中，每个面剂子之间留出适当间隔。

在面剂子上刷上一层蛋黄液，并撒上一些黑芝麻作为装饰。

盖上电饭锅盖，再次醒发至两倍大，大约需要20-30分钟。

按下电饭锅的“煮饭”键，开始烹饪。

当电饭锅自动跳至保温模式后，继续焖5分钟再取出馒头。

通过以上步骤，你就可以使用电饭锅轻松制作出美味的馒头了。建议根据实际情况适当调整发酵时间和煮制时间，以获得最佳效果。