用花椒做馒头

使用花椒制作馒头可以增添一种独特的麻辣风味。以下是一种结合了花椒的馒头制作方法：

食材准备：

馒头

鸡蛋

食盐

食用油

花椒

水

制作步骤：

准备馒头：

将馒头切成适当厚度的片，不宜太薄或太厚，以保证口感。

调制蛋液：

将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀。

处理馒头：

将切好的馒头片放在凉开水中稍微浸湿，或者直接用杯子淋水，这样可以使馒头在炸制时更加松软。

炸花椒：

将油温升至约80度时，放入花椒粒快速炸1分钟，然后捞出花椒粒，注意不要炸焦。

裹蛋液：

将浸湿的馒头片迅速裹上一层鸡蛋液。

炸馒头片：

将裹好蛋液的馒头片放入油锅中，用中小火炸至表面微黄即可出锅，注意不要炸得过于焦黄。

沥油：

将炸好的馒头片放在吸油纸上，吸去多余的油脂。

通过以上步骤，你可以制作出带有花椒香味的馒头片，既可以作为早餐食用，也可以作为下午茶的小点。这种馒头片外酥内软，花椒的香气能够增添食欲，适合各个年龄段的人群。