泡豇豆和芹菜

泡豇豆和芹菜可以一起炒制，制作出一道美味的菜肴。以下是泡豇豆炒芹菜的详细做法：

准备食材

泡豇豆：适量

芹菜：适量

肉末：适量（可选）

干辣椒：适量

花椒：适量

老姜末：适量

蒜末：适量

盐：适量

老抽：适量

鸡精：适量（可选）

泡豇豆的处理

将泡豇豆洗净，切成适当长度。

如果使用凉拌泡豇豆的方法，可以将切好的泡豇豆放入坛中，加入盐、白糖、香料、白开水等调料，密封后泡至发黄，取出切段备用。

芹菜的处理

将芹菜洗净，切成小段或条状。

炒肉末（可选）

肉末用鸡蛋、淀粉、盐等调料调制，锅中放少许油，油热后倒入肉末翻炒至变色，捞出备用。

炒制

锅中放少许油，油热后倒入花椒和干辣椒，待干辣椒变色后捞出。