快速腌黄瓜芹菜

腌黄瓜芹菜的方法如下：

准备食材

黄瓜：切成4分粗1.5寸长的段；

芹菜：切成段；

香菜：切成段；

辣椒：从中间劈开；

萝卜：切成4分粗1.5寸长的段，用开水烫过凉，控净水份；

大蒜：切片；

生姜：切片；

花椒、大料、酱油、白糖、色拉油。

腌制黄瓜

将黄瓜洗净控净水份，切成段，撒上咸盐腌制2至3小时，把水敝出。

准备调料

勺内加花生油，放入花椒、大料待炸出香味，再加葱姜煸锅，放酱油烧开，凉透后倒入腌制原料的盛器中。

混合腌制

将腌制好的黄瓜、芹菜、大蒜片、姜片码入盆中，倒入调料卤料，盖盖儿腌制12小时。

保存与食用

腌制好的黄瓜芹菜放入冰箱冷藏保存，2至3天便可食用。

通过以上步骤，你可以制作出美味的腌黄瓜芹菜。在腌制过程中，注意控制好盐的用量和调料的比例，以保证腌制品的口感和风味。