芹菜能做供菜吗

芹菜 是一种常见的蔬菜，具有多种营养成分和药用价值，是可以作为供菜食用的。以下是一些关于芹菜作为供菜的信息：

芹菜富含维生素C、维生素K、钾、钙等多种营养成分，有助于增强免疫力、促进消化和维持电解质平衡。

芹菜具有清热解毒、利尿消肿、降低血压等功效，常用于治疗高血压、便秘、头痛、感冒等症状。

康熙皇帝曾用“生猛海鲜，不如名公的芹菜鲜；山珍海味，不如名公的芹菜嫩”来形容芹菜的美味，此后，芹菜便被推举为朝廷贡品。

芹菜可以凉拌、炒食、做汤等多种方式食用，口感脆嫩，深受人们喜爱。

综上所述，芹菜不仅是一种营养丰富的蔬菜，还具有多种药用价值，并且历史上有过作为朝廷贡品的记录，因此完全可以作为供菜食用。