皮皮虾水煮还是蒸好吃

皮皮虾可以通过水煮或蒸的方式烹饪，两种方法各有其独特的风味和优点。以下是两种方法的对比：

水煮皮皮虾

做法：将皮皮虾清洗干净，放入锅中，加些小苏打搅拌后冲洗干净，直接放入锅中，不用加水，盖上盖子，中小火焖煮。待锅中出现水烧开的声音后，再焖2-3分钟，虾肉就熟了。

优点：水煮可以使虾肉更加紧实有嚼劲儿，口感紧绷有弹性，且水分适中，不会过于松散。

缺点：水煮过程中需要加入较多香料和调料，可能会影响虾的原汁原味。

蒸皮皮虾

做法：将皮皮虾清洗干净，放入蒸锅中，加入姜片或葱段去腥，蒸5-15分钟，具体时间根据虾的大小和新鲜度调整。

优点：蒸制可以最大限度地保留皮皮虾的鲜味和营养成分，虾肉口感鲜嫩爽滑，适合口味清淡的人群。

缺点：蒸制时间较长，可能会导致虾肉变老。

建议

如果你喜欢清淡、原汁原味的口感，建议选择蒸皮皮虾的方法。

如果你喜欢重口味，且不介意虾肉稍微紧实一些，可以选择水煮皮皮虾的方法。

最终选择哪种方法，还是取决于个人的口味偏好。你可以尝试两种方法，找到最适合自己口味的那一种。