猪肝和小肠炖汤

小肠和肝炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪小肠 500克

猪肝 200克

生姜 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

酱油 适量

鸡精 适量

步骤

准备材料

将猪小肠清洗干净，放入沸水中略煮一下，捞出备用。

猪肝切片，用料酒和盐腌制一会儿，然后捞出备用。

生姜切片，葱切段备用。

炒香料

热锅加入适量食用油，下入姜片和葱段炒出香味。

炒猪肝

加入腌好的猪肝，翻炒均匀。

煮汤底

倒入适量的清水，大火煮沸，撇去浮沫。

炖煮

加入煮熟的猪小肠，转小火慢炖30分钟至小肠软烂。

调味

最后加入适量的盐、酱油、鸡精调味即可。

小贴士

猪肝切片后用料酒和盐腌制可以去除腥味和血水，使汤品更清爽。

炖煮过程中要用小火，这样小肠才能炖得软烂，口感更佳。

可以根据个人口味适量调整盐、酱油和鸡精的用量。

这道小肠猪肝汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合全家享用。希望你能喜欢这道传统的美食。