腌制冻海鲜

腌制冻海鲜是一种常见的烹饪方法，可以有效去除海鲜的腥臭味，同时增添风味。以下是一种简单的腌制冻海鲜的方法：

选择新鲜的冻海鲜，如鱼、虾、鱿鱼等。

如果海鲜较大，可以适当切分成块，以便腌制时更入味。

将冻海鲜放入冰箱中自然解冻，或者用冷水迅速解冻。

解冻完成后，将海鲜沥干水分，可以用厨房纸巾擦干。

根据个人口味准备腌制料，常用的有盐、胡椒粉、辣椒粉、生姜、大蒜、柠檬汁、酱油、鱼露等。

可以加入一些辛香料如葱、五香粉、八角等，以增加风味。

将海鲜放入一个干净的容器中，撒上适量的盐，腌制5-10分钟，去除腥臭味。

如果腥味较重，可以延长腌制时间至15-20分钟。

将切好的生姜片、蒜瓣、辣椒等香料放入海鲜中，搅拌均匀。