鱿鱼芹菜腊肠

鱿鱼芹菜腊肠是一道色香味俱全的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材 ：腊肠、芹菜、葱、姜、蒜、白糖、生抽、盐、料酒、食用油。

制作步骤

腊肠切成薄片，不用泡水，以保持其香味。

芹菜摘洗干净，去筋后斜切成小段。

锅内加水烧开，加少许盐和食用油，焯烫芹菜半分钟后捞出，过凉水，使其更脆。

热锅加油，放入葱、姜、蒜炒香，然后放入腊肠煸炒出香味。

加入一勺白糖提鲜，加生抽和少许水，炒至腊肠不硬。

放入芹菜，快速翻炒，加盐调味。

翻炒均匀后，关火出锅。

做法二：

准备食材：

芹菜、腊肠、葱、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、食用油。

制作步骤

芹菜洗净切成小段，腊肠切成小块。

葱、姜切好备用。

锅里倒油爆香葱姜，放腊肠炒一分钟。

放入芹菜翻炒两分钟。

加入适量生抽、盐和十三香。

翻炒均匀即可关火。

做法三：

准备食材：

鱿鱼、芹菜、圆葱、盐、胡椒粉、鸡精、食用油。

制作步骤

鱿鱼丸切成花刀，焯水后捞出。

芹菜洗净切段，圆葱切丝。

炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。

先放腊肠片下锅翻炒片刻。

再放胡萝卜丝煸炒一小会儿。

再放芹菜段，翻炒1分钟。

最后放入红椒丝翻炒至断生。

加入适量的盐和鸡精拌匀，撒上少许胡椒粉即可关火装盘。

做法四：

准备食材：

鱿鱼、芹菜、蒜、辣椒、沙茶酱、盐、鸡精、食用油。

制作步骤

鱿鱼去头部，切一刀，洗净后侧刀切条，再横刀切成块。

芹菜洗净切段，蒜剁碎，辣椒切丝。

锅里下油，大火烧开，下鱿鱼爆炒几下，去水分。

下蒜蓉和辣椒丝翻炒几下，再加入打均匀的辅料，爆炒入味。

最后下西芹炒熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。