猪肝制成泥状

将猪肝制成泥状的方法如下：

选择新鲜的猪肝，最好是有机的，肉质细嫩的猪肝。

将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。

将剁好的猪肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟，直至肝泥软烂。

或者，将猪肝切成小块，隔水蒸约10分钟，趁热取出后研磨成泥。

如果手动研磨，将蒸好的猪肝切成小块，放在滤网（滤网要扣在研磨器配套的小碗上）上进行研磨，使用钢勺用力碾压，肝泥会从滤网反面挤出，细得象粉末一样。

也可以使用搅拌机将煮熟的猪肝和蔬菜搅拌成细腻的泥状。

根据个人口味，可以适量加入其他调料如葱、姜、盐、料酒等。

可以搭配其他蔬菜如胡萝卜、洋葱、土豆等，增加营养和口感。