豆浆发面火烧

豆面发面火烧是一种传统的面食，以其独特的口感和丰富的馅料受到许多人的喜爱。下面是一种常见的豆面发面火烧的制作方法：

材料

面粉：200克

白糖：2克

酵母：4克

水：100克

无铅双效泡打粉：2克

猪油：少许

馅料（可根据个人口味选择，如豆沙馅等）

步骤

将面粉、白糖、泡打粉混合均匀。

酵母用温水（约35°C）溶解，然后加入面粉中揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，饧发约15分钟，直到面团体积膨胀为原来的两倍。

用手指沾干面粉戳个洞，如果小洞不塌陷也不反弹，说明面团已经发好。

将发好的面团排气，分成若干等份，揉圆后盖上湿布静置10分钟。

将面团擀成圆片，放入不粘锅中烙饼，不粘锅不放油。

烙至一面金黄后翻面，继续烙另一面，直到两面都呈金黄色。

如果选择豆沙馅，可以提前将豆沙馅准备好，包入面皮中，收口朝下按成饼状。

将烤箱预热至200°C，将火烧摆放在烤盘上，刷上蛋液，撒上白芝麻。

放入烤箱中烤制约15-20分钟，或直到火烧金黄酥脆。

烙好的火烧稍微放凉后即可食用，口感酥脆，馅料鲜美。

小贴士

发酵时间和温度会影响面团的口感，温度适宜时发酵效果更好。

烙制过程中要注意火候，避免外焦里生。

可以根据个人口味添加不同的馅料，如猪肉、香葱和豆腐等，增加风味。

希望这个方法能帮助你制作出美味的豆面发面火烧!