水蒸蛋怎么做红烧肉

水蒸蛋和红烧肉是两种不同的菜品，但你可以尝试将它们结合在一起，制作一道独特的“红烧肉烧蛋”。以下是制作这道菜的步骤：

材料

五花肉 500克

鸡蛋 6个

生姜 3片

老冰糖 1块

八角 2个

香叶 2片

料酒 3勺

老抽 2勺

生抽 2勺

盐 1勺

鸡精半勺

步骤

五花肉洗净，切块备用。

五花肉凉水下锅，放入姜片和料酒，大火烧开后捞出，过凉水，捞出控干水分。

锅中放入少量油，加入老冰糖，小火炒至融化成金黄色，倒入适量热水搅拌均匀。

将五花肉块放入糖色中翻炒均匀，使肉块上色。

加入生姜片、葱段、料酒、生抽和老抽调味，翻炒均匀。

加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖约一小时，直至肉质鲜嫩多汁。

鸡蛋煮熟，剥壳后用刀在每个鸡蛋上划几道口子，方便入味。

在五花肉慢炖的过程中，将划好口子的鸡蛋加入锅中，与红烧肉一同炖煮。

继续慢炖一段时间，让鸡蛋充分吸收肉汁的鲜美。

当肉质和鸡蛋都充分入味后，转大火收汁，不断翻炒，使肉块和鸡蛋均匀裹上浓郁的酱汁。

直到汤汁浓稠，红烧肉烧蛋即可出锅。

出锅后，将红烧肉和炖蛋盛入盘中，撒上少许葱花作为装饰。

这样一道美味的红烧肉烧蛋就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。