银耳膨化食品

银耳膨化食品是一种以黑木耳和银耳为主要原料，通过特定的制备方法制成的食品。这种食品不仅口感好，而且营养丰富，易于消化吸收，并具有多种保健功效，如养颜、滋补肝肾、平衡血压、润肠、清肺和降三高。

银耳膨化食品的制作方法

银耳膨化食品的制作过程包括以下几个步骤：

浸发：

选用优质银耳，放入清水中浸发3-4小时，直至耳片充分散开，然后挖去根蒂，剪成小朵。

硬化：

将剪成小朵的银耳放入饱和石灰水中浸泡20分钟，捞起后用清水漂洗干净，直至水液呈中性。

糖煮：

将硬化后的银耳放入锅中，加入糖浓度为55%并含有2.1%柠檬酸的糖溶液，煮沸15分钟后继续煮15分钟，期间需不断加入白砂糖以保持糖浓度在65-70%。

上糖衣：

当糖煮的银耳冷却至50-60℃后，放入白砂糖糖粉中搅匀，并筛去多余的糖粉，即为成品。

包装：

挑选色泽纯正、朵形正常的成品，称重后用塑料食品袋包装，并封好袋口。

银耳膨化食品的设备

为了制作银耳膨化食品，可以使用一种针对银耳产品的挤压膨化设备。该设备包括底座、挤压膨化筒、支撑柱、输送箱、输送机构、漏斗、过滤网、限位机构等部分。这种设备的设计合理，能够挤压膨化出多种不同形状和口感的银耳产品。

银耳膨化食品的健康益处

银耳本身富含多种营养成分，如膳食纤维、多糖、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。制成的银耳膨化食品不仅保留了银耳的营养成分，还通过添加其他原料如黑芝麻、红枣、山药、燕麦、灵芝孢子粉和酵母提取物等，增强了其保健功效。这些成分共同作用，有助于养颜、滋补肝肾、平衡血压、润肠、清肺和降三高，适合不同年龄段的人群食用。

结论

银耳膨化食品是一种集营养、健康和美味于一体的食品。通过简单的制作工艺和合适的设备，可以制作出多种口感和营养价值的银耳膨化食品，满足不同消费者的需求。