蒸馒头怎么会不平整呢呢

蒸馒头不平整的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：

面粉问题

原因：面粉的质量过差或筋度不足会导致馒头表面不平整。

解决方法：选用优质中筋面粉或高筋面粉，确保面筋网络发达，使馒头更有弹性。

发酵问题

原因：发酵不充分或发酵过度都会影响馒头的成型。

解决方法：确保面团充分发酵，第一次醒发完成后要揉面排气，第二次醒发后再上锅蒸。

揉面问题

原因：面团没有充分揉光，内部有气泡，导致蒸出来的馒头表面不平整。

解决方法：将发酵后的面团反复揉搓至少十分钟，充分排气，并在整形时将小剂子反复揉搓几下。

水珠问题

原因：锅盖内部的水珠滴在馒头上，形成不光滑的表面。