草鱼清蒸好吃吗

草鱼清蒸 非常好吃，并且有多种做法可以使其味道更加鲜美。以下是一些具体的做法和推荐理由：

清蒸草鱼

做法：将新鲜的草鱼改刀切成均匀的小块，用清水、一勺盐、葱姜和少许料酒浸泡10分钟去除鱼腥味。在碗中放入姜末、葱花、蒜末和豆豉，用热油激发香味，然后加入盐、鸡精、耗油、生粉和生抽搅拌均匀，倒入鱼块中腌制20分钟。蒸盘底部铺上金针菇，再放上腌制好的鱼块，水开后上锅蒸8分钟，蒸好后撒上葱花，浇上热油即可上桌享用。

特点：这种做法保留了草鱼的鲜美，不炒不炖不油炸，出锅鲜嫩又多汁，色香味美，深受家人喜爱。

蒜蓉蒸草鱼

做法：草鱼先腌制入味，然后上锅煎至金黄，再上锅蒸，这样鱼肉的外皮焦香入味，里面鲜嫩入味。具体步骤包括将草鱼改刀，用盐、料酒、葱姜水浸泡去腥，沥干后加入蒜蓉、生抽等调料腌制，最后撒上川味蒸肉粉，淋上食用油和清水，蒸半小时即可。

特点：这种做法使鱼肉外焦里嫩，香辣味道浓郁，大人孩子都爱吃。

豉香蒸草鱼

做法：草鱼改刀后腌制，然后放入蒸盘，水开后上锅蒸8分钟，蒸好后淋上热油和豉香调料，撒上葱花即可。

特点：豉香浓郁，鱼肉鲜嫩，是家常做法的经典之一。

综合以上几种做法，清蒸草鱼不仅能够保留其原汁原味，还能通过不同的调味方法增添丰富的口感和香味。无论是简单的清蒸还是加入蒜蓉、豉香等调料，都能做出美味且健康的草鱼菜肴。因此，草鱼清蒸绝对是一道非常好吃且值得推荐的菜肴。