炒红烧肉用什么菜好呢

炒红烧肉时，可以选择以下几种配菜来增加口感和营养的多样性：

蒜苔炒肉

食材：五花肉200克、蒜苔400克、盐适量、八角3个、生抽2大勺、老抽少许、淀粉少许。

做法：将五花肉切片腌制，蒜苔切段，肥肉部分炸出猪油后炒五花肉，再加入蒜苔和调料翻炒。

尖椒土豆丝

食材：尖椒、土豆。

做法：尖椒的辣味和土豆丝的清甜可以中和红烧肉的油腻感，口感丰富。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花、蒜蓉。

做法：西兰花的清爽口感和蒜蓉的香气，可以给红烧肉带来一些清新的感觉。

青椒炒鸡蛋

食材：青椒、鸡蛋。

做法：青椒的爽脆和鸡蛋的丰富蛋香，可以平衡红烧肉的油腻感，增加口感层次。

豆干炒豆芽

食材：豆干、豆芽。