豆角茄子土豆肉片的做法

豆角茄子土豆肉片的做法如下：

准备食材

茄子1个

豆角1把

土豆1个

五花肉500克

葱姜蒜适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料适量

处理食材

茄子洗净切长条，豆角洗净切段，土豆去皮切滚刀块。

五花肉切成薄片或块，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制片刻。

炒制

锅中放油，加热至六七成热，放入葱姜蒜炒香。

倒入腌制好的五花肉，翻炒至变色。

加入生抽、老抽、糖继续翻炒均匀。

倒入足够的热水，水量要没过食材，大火烧开后转小火煮。

加入蔬菜

先加入土豆块，大火煮开后转小火煮5-8分钟。

加入茄子条，继续小火煮5-8分钟。