烧烤青椒配肉末

烧烤青椒配肉末是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口味鲜美，非常适合搭配米饭或面食。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

青椒

肉末

葱花

食盐

胡椒粉

鸡蛋

生粉

蒜末

生抽

蚝油

鸡精

白糖

水淀粉

步骤：

1. 青椒洗净后切成小段，去籽。

2. 肉末中加入葱花、食盐、胡椒粉、鸡蛋和生粉，搅拌均匀。

3. 将肉末填充到青椒段中，用干淀粉封口。

4. 调制料汁：蒜末、生抽、蚝油、鸡精、白糖、水淀粉搅拌均匀。

5. 锅中加油，放入青椒段，小火慢煎至两面金黄且肉末熟透。

6. 加入料汁，小火炖煮3分钟，至汤汁收浓即可出锅。

做法二

材料：

青椒 5个

肉末 50克

蚝油 1勺

生抽 2勺

八角 1个

油 2勺

鸡精 少许

水 小半碗

步骤：

1. 肉末用生抽、生粉、胡椒粉、食用油腌制。

2. 青椒洗净去籽，拍散。

3. 锅里不放油，将青椒炕干水分。

4. 锅里加油，加八角炒香，再放入肉末炒至变色。

5. 青椒拨到一边，肉末盛出，加蚝油、生抽、鸡精和水焖煮一分钟。

6. 翻炒均匀即可出锅。

做法三

材料：

肉末

青椒

蒜末

生抽

老抽

料酒

淀粉

蚝油

步骤：

1. 肉末中加入生抽、料酒、老抽、淀粉腌制。

2. 锅中加油，放入蒜末炒香，再加入肉末炒至变色。

3. 加入青椒翻炒，最后加入生抽和蚝油快速翻炒均匀。

做法四

材料：

肉末

青椒

蒜末

生抽

盐

鸡精

生姜

葱

步骤：

1. 肉末中加入生抽、料酒、老抽、胡椒粉和一个蛋清拌匀腌制。

2. 青椒洗净，掏空，将肉末填入。

3. 锅里加油，放入蒜末炒香，加入肉和青椒，加入生抽和盐调味，最后加入蚝油快速搅拌即可食用。

小贴士

在烹饪过程中，可以适当加入一些蚝油，这样可以使肉末更加入味和柔软。

煎青椒时，建议用小火慢煎，这样可以使青椒更加鲜美多汁。

如果喜欢辣味，可以在最后一步加入一些辣椒粉或辣椒酱，增加风味。

希望这些做法能帮助您制作出美味的烧烤青椒配肉末!