牛奶发面能放白糖吗

牛奶发面时是可以放白糖的。以下是几个不同来源的文档中关于在牛奶发面时加入白糖的做法：

文档1：

在加热牛奶并降温至适宜温度后，加入白糖并混合均匀，然后再放入酵母化开。

文档2：

在发面时，可以将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌后使其均匀混合，静置五分钟。

文档3：

牛奶倒入碗中，加2勺白糖，一勺酵母粉，搅拌，使白糖溶化。

文档4：

加热牛奶，加的热一些，让它降温，这期间你可以用手指去感觉一下，只要你手指伸进去不会立马下意识的缩回来就可以了，但是要确定有温度在，因为在加酵母之前还要放糖。

文档5：

自发小麦粉中倒入100g纯牛奶、适量白糖、少量植物油，一边搅拌，一边加入少量温水。

文档6：

将牛奶均匀的搅拌白糖和发酵粉使其混合后静置5分钟左右。

文档7：

在和面的时候不能只用酵母水，还需要加入一勺白糖，这样可以让发面的速度增加两倍，而且发出的效果也会很好。

文档8：

酵母加入牛奶中，静置5分钟，然后加入鸡蛋和绵白糖搅拌均匀。

从以上信息可以看出，在牛奶发面时加入白糖是一种常见的做法，并且有助于提高面团的发酵效果和口感。因此，如果你在制作牛奶面制品，可以放心地在发面时加入白糖。