冬瓜蘑菇肉丸做法
冬瓜蘑菇肉丸是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作冬瓜蘑菇肉丸的详细步骤：
食材准备
猪肉：约150克（三肥七瘦）
冬瓜：200克
香菇：80克
鸡蛋：1个
香葱：适量
生姜：适量
大蒜：1瓣
花椒：几颗
盐：适量
生抽：适量
淀粉：1勺
料酒：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
制作步骤
准备肉丸
将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀后摔打上劲。
将香菇切碎，加入肉末中，继续搅拌均匀。
用手将肉馅搓成小肉丸，备用。
处理冬瓜
冬瓜去皮，切成滚刀块或小块，备用。