发面做菜馍做法
发面做菜馍的做法如下：
揉面醒发
将300克面粉放入大盆中，加入2克盐。
倒入150毫升的温水，慢慢将面粉搅拌均匀。
将混合好的面团揉光滑后，静置醒发30分钟。
准备韭菜馅
韭菜洗净后切碎，加入适量的食用油拌匀，避免韭菜出水。
准备两三个鸡蛋液，炒熟后捣碎晾凉，加入韭菜中。
加一把虾皮，调入2勺盐、适量胡椒粉，再滴入适量蚝油，搅拌均匀。
擀面包馅
面团醒发完成后，揉成一个长条，分切成若干个均匀的小剂子。
将每个小剂子擀成薄片，在面皮的中间放上调好的韭菜馅。
将面皮的两侧对折，再加一层馅料，接着从上往下卷成卷状。