炒虾仁和干贝

炒虾仁和干贝是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是炒虾仁和干贝的做法：

食材准备

大虾 6个

干贝 50g

鸡蛋 2个

蒜 适量

葱 适量

生抽 2勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

杂菜 适量

黑胡椒粉 少许

白糖 少许

盐 适量

干贝泡发

干贝先泡发半个小时以上，最好撕碎，可以留了一半完整的为了能吃到大块的干贝。

虾仁腌制

虾仁加蒜末、葱花、少许黑胡椒粉、少许盐、1勺料酒抓匀，腌制15分钟以上。

炒制过程

米饭加两个鸡蛋抓匀，让蛋液裹着米饭；沸水下杂菜烫一分钟捞出。