酵素与萝卜

酵素与萝卜的结合可以制作出多种健康美味的食品。以下是一些关于酵素与萝卜的详细信息：

酵素萝卜的制作

材料：白萝卜、柠檬、苹果、白糖、白醋、水、酱油、酵素汁。

步骤：

1. 白萝卜清洗干净，去皮，切成薄片。

2. 柠檬和苹果同样切成薄片备用。

3. 切好的萝卜加入白糖，抓拌均匀，挤干水分。

4. 将挤干水分的萝卜与其他材料混合，搅拌均匀。

5. 覆上保鲜膜，冷藏腌制1-2小时即可食用。

萝卜酵素的制作

材料：白萝卜、蜂蜜、水。

步骤：

1. 挑选新鲜的白萝卜，清洗表皮，控水控干，切成适当厚度的片。

2. 将白萝卜与蜂蜜一起放入瓶中，加水（需保证瓶中留有2成空间供其发酵）。

3. 前一个月每天适当按压、搅拌和放气，防止液面和材料没有充分接触导致霉变。