野外竹筒饭的做法

野外竹筒饭的做法如下：

方法一：基本做法

准备材料 ：竹子、打火石、米、水。

制作竹筒：

将竹子拦腰砍断，制作竹筒。

装米和水：

往竹筒中倒入米和水。

封口：

用蒿草堵住竹筒的另一边。

生火：

使用打火石取火，利用枯枝点燃。

煮饭：

将竹筒饭放在火上面开始煮，约40分钟后，竹筒变成黑色，基本就可以吃了。

方法二：进阶做法

准备材料：

山兰米、猪瘦肉、精盐、味精、老抽、生抽、五香粉、热油、青竹、精猪油、布条。

前期准备

山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。

猪瘦肉切成肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成肉粒待用。

取新鲜青竹，每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁。

装米和肉

将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，加适量清水。

用干净布条捆扎封堵竹筒口。

烤制

放进电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中惆干。

食用：

取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段，摆放盘中上席。

方法三：简易做法

准备材料：

香米、青竹筒、腊肠、蘑菇、香油、食盐、酱油。

前期准备

香米倒进铁锅里洗干净，放水浸泡2-3个小时。

青竹据成段，在竹节锯开一个长宽差不多5cm的开口，以便装米进去。

用开水清洗青竹筒内壁，将里面的竹屑冲洗出来。

装米和配料

将浸泡过的蘑菇切成丝或者薄片，腊肠切成细片，放入适量食盐和少量香油、酱油，与浸泡好的香米搅拌混匀，用勺子慢慢倒入备好的竹筒里面。

香米不能装得太满，竹筒放平，大概占三分之二的空间即可，再倒进山泉水（清水亦可）。

烤制

将装好香米的竹筒轻轻摇匀，让米跟米之间的空隙大一些。

在竹筒开口位处，用原来锯开的竹片归位，并削一根竹签钉在开口的缝隙里面，可以让开口竹片固定住，不易脱落。

将所有竹筒依此摆放到火炉上，加炭生火，在烧火的过程当中，如果火旺，转动竹筒的频率就要相应高一些，直到竹筒外表偏黄偏软的时候，说明已经做得很成功了。

食用：

将烧好的竹筒转移到野餐布上，用刀子轻轻劈开竹筒，快到节点的时候，将竹筒放平，用刀慢慢涨开，或者按住竹筒的一头，用手慢慢掰开另一头。

注意事项

在制作过程中，要确保竹筒的密封性，防止水分流失。

火候掌握非常重要，大火烧够时间，并不断翻动竹筒，使其均匀受热。

竹筒饭在烤制过程中会吸收竹子的清香，食用时带有独特的香味。

通过以上步骤，你可以在野外制作出美味的竹筒饭。