芹菜炒腊鸭的做法

食材准备

腊鸭腿 2只

芹菜 适量

洋葱 少许

姜片 适量

干辣椒 2个

生抽 少许

蚝油 少许

白糖 少许

陈醋 少许

鸡精 适量

制作步骤

1. 泡了2小时左右的腊鸭腿冲洗干净，剁块备用。

2. 冷水下锅，开锅后加少许白酒，小火煮5分钟左右，然后冲洗干净备用。

3. 芹菜切段，姜切片，洋葱切块，干辣椒去籽。

4. 炒锅上火放油烧热，放入腊鸭，煸干水分，放入姜片、洋葱、干辣椒炒出香味。

5. 放少许蚝油和生抽。

6. 放入芹菜、白糖、鸡精，淋少许陈醋。

7. 炒到入味，芹菜七八成熟即可出锅。

提示和建议

腊鸭本身有咸味，所以不需要再加盐。

炒腊鸭时火候要掌握好，以免炒焦。

可以根据个人口味适量调整生抽和蚝油的比例，以达到最佳口感。

成品展示：

芹菜炒腊鸭色香味俱佳，腊鸭的咸香与芹菜的清新完美结合，是一道下饭的好菜。

希望你喜欢这道菜的口感和味道，可以尝试在家制作。