质量太差的西兰花

质量太差的西兰花通常表现为以下几种情况：

黄色或有黑斑：西兰花呈现黄色或者有黑斑，往往意味着西兰花质量不佳，可能是因为过度成熟或失去新鲜度。食用这类西兰花时，口感较差，质地偏老。

菜叶发黄：西兰花的菜叶如果出现大面积淡黄色泽或暗褐黄色泽，说明此西兰花已经放置一段时间，菜叶已经变老不新鲜，水分流失大，口感柴硬。

花球松散：新鲜且优质的西兰花花球紧凑、有弹性，呈现球状，表面隆起，花蕾紧密且结实。相反，如果西兰花的花球连接处松散，表面凹凸不平，就应该避免购买，因为它们的新鲜度和口感可能不佳。

花球硬且松散：如果西兰花的花球比较硬，而且花梗也很宽厚结实，说明这种西兰花比较老，不建议购买。

重量较轻：重量比较轻的西兰花可能水分已经流失，口感不太理想。

花梗干燥发红：如果西兰花的花梗干燥发红，说明采摘时间较长，营养和水分已经流失，对口感影响较大，不建议购买。

根茎颜色浅绿：新鲜的西兰花根茎颜色应该是浅绿色，如果根茎颜色看起来是浅绿色，说明西兰花很新鲜。

根茎发黄或干蔫：如果西兰花的根茎变白变黄，甚至有黑点、霉点，菜梗枯萎出现烂口情况，说明西兰花已经不新鲜，甚至出现败坏表现。