西兰花打汁配方

蒜末 ：适量（2-3瓣蒜切碎）

小米辣：

2个（切小段，可根据口味增减）

食用油：

5g

盐：

2g

白糖：

1勺（5g）

白胡椒粉：

1勺

生抽：

1勺

素蚝油：

1勺

淀粉：

1勺

清水：

适量

制作步骤

1. 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，有助于去除农药残留。

2. 调制料汁：取一只小碗，倒入半碗清水，加入1勺盐、1勺白糖、1勺白胡椒粉、1勺生抽、1勺素蚝油，最后加1勺淀粉，搅拌均匀备用。

3. 在水开后放入一勺盐和食用油，接着倒入西兰花，这样烫过的西兰花会保持翠绿，不发黄。焯烫一两分钟后，将西兰花捞出来。

4. 另起锅，下蒜末炒香，加入一勺生抽、少许蚝油、盐、鸡精、白糖提鲜，开小火继续翻炒。

5. 淋入水淀粉勾芡，然后倒入西兰花，让每个西兰花充分裹上蒜蓉汁。

这个配方制作出来的西兰花汁口感鲜美，颜色翠绿，非常适合搭配各种主食。你可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。